หากคุณหรือชุมชนของคุณกำลังอยู่ในธุรกิจนี้ ไม่ว่าจะเป็น "ไข่เค็มไชยา" ที่มีชื่อเสียงโด่งดังอยู่แล้ว หรืออยู่ในพื้นที่อื่นที่ประสบความสำเร็จในการผลิตและจำหน่ายไข่เค็ม รวมถึงผู้มีความคิดที่จะเริ่มต้นนำความเชี่ยวชาญในการถนอมอาหารมาผลิต "ไข่เค็ม" เพื่อวางจำหน่ายเชิงพาณิชย์ แต่ยังกังวลเกี่ยวกับการจดทะเบียนทางธุรกิจ รวมถึงสับสนเรื่องการชำระภาษีอย่างถูกต้อง เราขอแนะนำขั้นตอนง่ายๆ ตั้งแต่ก้าวแรกดังต่อไปนี้

เริ่มธุรกิจ "ไข่เค็ม"

การจะแปลงภูมิปัญญามาเป็นรายได้โดยเริ่มเข้าสู่ธุรกิจอย่างเต็มตัวนั้น สิ่งแรกที่คุณควรศึกษาคือ "รูปแบบการประกอบกิจการ" ซึ่งไม่ใช่เรื่องซับซ้อน ขอเพียงคุณทราบว่าธุรกิจไข่เค็มของคุณนั้นจะมีลักษณะเป็นธุรกิจที่ดำเนินการแบบใดบ้าง ซึ่งมีทั้งหมด 5 ลักษณะ ได้แก่

• การประกอบกิจการโดยบุคคลธรรมดา
• วิสาหกิจชุมชน
• สหกรณ์
• วิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (SMEs)
• นิติบุคคล

เมื่อทราบแน่ชัดแล้วก็ถึงเวลาที่คุณต้องไป จดทะเบียนประกอบกิจการ ซึ่งขึ้นอยู่กับว่าคุณจะเป็นกิจการแบบใด แต่ส่วนใหญ่แล้วธุรกิจไข่เค็มของคนไทยมักมีลักษณะเป็น วิสาหกิจชุมชน ที่เกิดจากการรวมกลุ่มกันตั้งแต่ 7 คนขึ้นไป หรืออาจเป็นธุรกิจที่ จดทะเบียน OTOP ด้วย

หลังจากจดทะเบียนประกอบกิจการเรียบร้อยแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือ การขอมีเลขประจำตัวผู้เสียภาษีอากร รวมถึง จดทะเบียนภาษีมูลค่าเพิ่ม ของกรมสรรพากร (กรณีที่คุณมีรายได้จากการขายเกินกว่า 1.8 ล้านบาทต่อปี หรือรายได้ไม่เกินแต่ต้องการเป็นผู้ประกอบการจดทะเบียนก็สามารถยื่นขอจดทะเบียนได้เช่นกัน) เพียงเท่านี้คุณก็ก้าวผ่านขั้นแรกของการเริ่มธุรกิจ "ไข่เค็ม" แล้ว

"ไข่เค็ม" ทำเงิน

เมื่อจดทะเบียนประกอบกิจการเรียบร้อยแล้วก็เริ่มเข้าสู่กระบวนการผลิตไข่เค็มตามกรรมวิธีที่สืบทอดกันมาของแต่ละครอบครัว/ท้องถิ่น เพื่อให้ได้ไข่เค็มที่อร่อย มีคุณภาพ ออกมาวางขายในตลาด ทำเงินเข้ากระเป๋าให้กับเจ้าของธุรกิจ

ตัวอย่างมาตรฐาน "ไข่เค็มไชยา"

ซึ่งในขั้นตอน "ไข่เค็ม" ทำเงินนี้ มีภารกิจสำคัญที่เจ้าของธุรกิจอย่างคุณต้องดำเนินการเพิ่มเติมคือ การจัดทำรายงานภาษีซื้อ รายงานภาษีขาย รายงานสินค้าและวัตถุดิบ และ รายงานแสดงรายได้และรายจ่าย โดยการลงรายการนั้นให้ลงภายใน 3 วันทำการนับแต่วันที่จำหน่าย เพื่อใช้สำหรับยื่นแบบแสดงรายการภาษี และการชำระ ภาษีเงินได้ ภาษีเงินได้หัก ณ ที่จ่าย และ ภาษีมูลค่าเพิ่ม

ทั้งนี้ คุณสามารถยื่นแบบแสดงรายการเพื่อเสียภาษีต่อกรมสรรพากร ณ สำนักงานสรรพากรพื้นที่สาขา ในเขตท้องที่ หรือง่ายๆ เพียงปลายนิ้ว Click

ซึ่งนอกจากการเสียภาษีให้แก่ภาครัฐแล้ว คุณยังสามารถยื่นลดหย่อนภาษีได้อีกด้วย ถือเป็นประโยชน์ส่วนหนึ่งจากการเสียภาษีอย่างถูกต้อง ตรงตามกำหนดเวลาที่กรมสรรพากรกำหนด

**ข้อมูลและเอกสารเพิ่มเติมที่ "ผลิต" "จำหน่าย"

"ไข่เค็ม" จากครัวไทยสู่ครัวโลก

ในปัจจุบันอาหารไทยไม่ได้จำกัดอยู่เฉพาะตลาดในประเทศเท่านั้น แต่เรายังมีศักยภาพที่จะส่งอาหารไทยออกไปให้ชาวต่างชาติได้ลองลิ้มชิมรสจนเป็นที่ถูกปากหลายรายการ

ดังนั้น จึงไม่ใช่เรื่องแปลกที่คุณจะส่งออก ‘ไข่เค็ม’ ซึ่งเป็นภูมิปัญญาในครัวไทย ออกไปสู่ครัวโลก เพื่อดึงเม็ดเงินกลับเข้าประเทศ โดยคุณสามารถเริ่มต้นขั้นตอนการส่งออกง่ายๆ ด้วยการ ลงทะเบียนขอเป็นผู้ผ่านพิธีการศุลกากรแบบ Paperless (ลงทะเบียนครั้งแรกเท่านั้น) ก็สามารถเข้าสู่ พิธีการส่งออกสินค้า ได้เลย

แต่ที่สำคัญคือคุณต้องเป็นผู้ประกอบการจดทะเบียนซึ่งผ่านการจดทะเบียนภาษีมูลค่าเพิ่มมาแล้ว และต้องไม่ลืม จัดทำรายงานภาษีซื้อ รายงานภาษีขาย รายงานสินค้าและวัตถุดิบ พร้อม ยื่นแบบแสดงรายการภาษีมูลค่าเพิ่ม และ ภาษีเงินได้ด้วย

**ข้อมูลและเอกสารเพิ่มเติมที่ "นำเข้า" "ส่งออก"

สิทธิประโยชน์ทางภาษีของ "ไข่เค็ม"

หากคุณเริ่มต้นธุรกิจด้วยการจดทะเบียนและชำระภาษีอย่างถูกต้อง คุณก็มีสิทธิที่จะได้รับสิทธิประโยชน์ทางภาษี ซึ่งในฐานะ วิสาหกิจชุมชน ที่ไม่ใช่นิติบุคคล และมีรายได้ไม่เกิน 1.8 ล้านบาท คุณจะได้รับการ ยกเว้นภาษีเงินได้บุคคลธรรมดา
(ติดตามได้ที่ "คู่มือภาษีสำหรับวิสาหกิจชุมชน" )

นอกจากนี้ กรมสรรพากรยังมีนโยบายส่งเสริมและสนับสนุนธุรกิจของคุณในฐานะที่เป็นผู้ประกอบการ SMEs โดย การลดอัตราภาษี หักค่าสึกหรอและค่าเสื่อมในอัตราเร่ง และ การคิดรายจ่ายที่หักได้มากกว่า 1 เท่า และในกรณีที่คุณส่งออกไข่เค็มไปทำตลาดในต่างประเทศ คุณยังมีสิทธิได้รับ การชดเชยค่าภาษีอากร อีกด้วย

** สิทธิประโยชน์ทางภาษีของธุรกิจ SMEs

คนไทยที่ดีต้องเสียภาษีเพื่อพัฒนาประเทศ