เปิดร้านลองลิ้มชิม “สุรากลั่นชุมชน”

ชี้แจงแถลงไขในความหมายของสุราแต่ละประเภทจนพอเข้าใจไปบ้างแล้ว ไปทำความรู้จักกับสุราใน ความหมายตามนโยบายสนับสนุนเศรษฐกิจชุมชน 2 ชนิด คือ สุราแช่ กับ สุรากลั่นซึ่งมีความเกี่ยวข้องกับภาษีแตกต่างจากผลิตภัณฑ์หรือธุรกิจอื่นๆ ด้วยเช่นกัน

ก่อนโดดลงไปเป็นผู้ประกอบกิจการสุรากลั่นชุมชน ลองสำรวจคุณสมบัติของตัวเองอีกครั้ง ก่อนตัดสินใจว่าคุณมีคุณสมบัติอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้หรือไม่ (หากมีก็สามารถยื่นขออนุญาตทำสุรากลั่นชุมชนกับกรมสรรพาสามิตได้เลย)

1. เป็นสหกรณ์
2. เป็นกลุ่มบุคคลธรรมดาผู้มีสัญชาติไทย ตามกฎหมายเกี่ยวกับวิสาหกิจชุมชน
3. เป็นกลุ่มเกษตรกรที่จดทะเบียนตามพระราชบัญญัติสหกรณ์ พ.ศ.2542 และมีภูมิลำเนาอยู่ใน พื้นที่ที่สถานที่ทำสุรากลั่นชุมชนตั้งอยู่ขณะที่ขออนุญาต
4. เป็นนิติบุคคลตามประมวลกฎหมายแพ่งและพาณิชย์ที่มีผู้ถือหุ้นทุกคนมีสัญชาติไทย และมี ภูมิลำเนาอยู่ในพื้นที่ที่สถานที่ทำสุรากลั่นชุมชนตั้งอยู่ขณะที่ขออนุญาต
5. เป็นองค์กรเกษตรกรตามพระราชบัญญัติกองทุนฟื้นฟูและพัฒนาเกษตรกร พ.ศ.2542 และมี ภูมิลำเนาอยู่ในพื้นที่ที่สถานที่ทำสุรากลั่นชุมชนตั้งอยู่ขณะที่ขออนุญาต

จากนั้นคุณก็ยื่น ขอมีเลขประจำตัวผู้เสียภาษีอากร จากนั้นจึงยื่น คำขอจดทะเบียนพาณิชย์ กับกรมพัฒนาธุรกิจการค้า ภายใน 30 วันนับแต่วันเริ่มประกอบกิจการ

นอกจากนี้ เมื่อคุณเป็นผู้ประกอบการที่ขายสินค้า ไม่ว่าจะประกอบกิจการในรูปของบุคคลธรรมดา นิติบุคคล คณะบุคคล หรือห้างหุ้นส่วนสามัญที่มิใช่นิติบุคคล หากคุณมีรายรับจากการขายสินค้าเกินกว่า 1.8 ล้านบาทต่อปี คุณมีหน้าที่ต้องยื่นคำขอ จดทะเบียนภาษีมูลค่าเพิ่ม ต่อกรมสรรพากร

แต่หากรายได้จากยอดขายของคุณไม่เกินนี้คุณก็สามารถยื่นจดทะเบียนเพื่อขอเป็นผู้ประกอบการจดทะเบียนได้เช่นกัน และในกรณีที่คุณต้องการส่งออกสุรากลั่นชุมชนไปขายยังต่างประเทศ คุณก็มีหน้าที่ต้องจดทะเบียนภาษีมูลค่าเพิ่มเช่นกัน โดยผู้ที่จดทะเบียนภาษีมูลค่าเพิ่มไม่ว่าเพื่อจุดประสงค์ใด จะต้อง จัดทำรายงานภาษี เพื่อใช้ประกอบการยื่นแบบแสดงรายการเสียภาษีมูลค่าเพิ่มกับกรมสรรพากรด้วย

ชิมลางการผลิตสุรากลั่นชุมชน

การปรุงสุราชุมชน มีการใช้สมุนไพรและเครื่องเทศเป็นส่วนผสมที่ควรคัดคุณภาพ อาทิ ในลูกแป้งเหล้าจะต้องมีประสิทธิภาพในการยับยั้งจุลินทรีย์ที่ทำให้สาโทมีรสเปลี่ยนหรือเสีย การมีสุขลักษณะของการผลิตที่จะต้องเหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากจะผลิตเพื่อการจำหน่าย หรือเป็นผลิตภัณฑ์เด่นของชุมชน ยิ่งต้องพิจารณาให้ถ้วนถี่ เรียกได้ว่าถ้าจะผลิตจำหน่ายทั้งที ต้องให้ได้ GMP ด้วย

ดังนั้น การเลือกทำเลตั้งและอาคารผลิต เครื่องมือเครื่องจักร และอุปกรณ์การผลิตต้องเหมาะสม มีการควบคุมการผลิตที่ดี เพื่อให้ได้สุรากลั่นชุมชนที่สะอาดปลอดภัย มีการสุขาภิบาลที่ดี มีการบำรุงรักษาและทำความสะอาดสถานที่ผลิตให้อยู่ในสภาพที่สะอาดและถูกสุขลักษณะอย่างสม่ำเสมอ

ทั้งนี้ คุณซึ่งเป็นผู้ขออนุญาตผลิตสุรากลั่นชุมชน ต้องปฏิบัติตามหลักเกณฑ์และขั้นตอนต่อไปนี้

• ขออนุญาตผลิตสุรากลั่นชุมชนต่อกรมสรรพสามิต
• ยื่นขออนุญาตก่อสร้างสถานที่ทำสุรากลั่นชุมชน พร้อมด้วยแผนผังสถานที่ตั้ง รวมทั้งการติดตั้งเครื่องจักรและอุปกรณ์ เรื่องการทำสุรา ณ สำนักงานสรรพสามิตพื้นที่ที่โรงงานนั้นตั้งอยู่
• ดำเนินการก่อสร้างสถานที่ผลิตภายหลังได้รับแจ้งอนุญาตจากกรมสรรพสามิตภายใน 36 เดือน (หากไม่ปฏิบัติตามระยะเวลาที่กำหนด ถือว่าสละสิทธิการได้รับอนุญาตผลิต) และต้องทำหนังสือแจ้งให้กรมสรรพสามิตทราบก่อนเปิดดำเนินการไม่น้อยกว่า 15 วัน

และก่อนจะดำเนินการผลิตสุรากลั่นชุมชน คุณซึ่งเป็นผู้ประกอบการ ต้องยื่นเรื่องทำสัญญาผลิตและขายส่งสุรา กับกรมสรรพสามิต เพื่อดำเนินการผลิตสุราอย่างถูกต้อง จากนั้นส่งตัวอย่างสุราที่ผลิตไม่น้อยกว่า 2 ลิตร (ต้องขอใบขนฯ นำน้ำสุราไปวิเคราะห์ ตามแบบใบขนสุราที่ยังมิได้เสียภาษี) ให้กรมสรรพสามิต หรือหน่วยงานอื่นทั้งภาครัฐและเอกชนที่กรมสรรพสามิตให้ความเห็นชอบทำการตรวจวิเคราะห์คุณภาพก่อน เมื่อได้รับอนุญาตจึงจะนำสุรากลั่นออกจากสถานที่ผลิตได้

• ดำเนินการเสียภาษี ผู้ที่ได้รับอนุญาตให้ผลิตสุรากลั่นชุมชนจะต้องเสียภาษีก่อนขนสุราออกจากโรงงานตามอัตราที่กำหนดไว้ในกฎกระทรวง รวมถึงค่าธรรมเนียมประจำปีต่อกรมสรรพสามิต การเก็บภาษีส่วนใหญ่จะกระทำโดยปิดแสตมป์สุราที่ภาชนะบรรจุสุราภายใต้การควบคุมของพนักงานเจ้าหน้าที่ นอกจากนี้ คุณซึ่งเป็นผู้มีหน้าที่เสียภาษีสุรายังมีหน้าที่ต้อง...

แม้การผลิตสุรากลั่นชุมชนจะมีขั้นตอนไม่ยุ่งยาก แต่เพื่อเป็นการสร้างคุณภาพและคุณค่าของสินค้า หากสุราธรรมดาไปอยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่หรูหราน่าสะสม ก็จะช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มได้เป็นอย่างดี ทั้งนี้ คุณอาจต้องนำเข้าสินค้าและวัตถุดิบบางชนิด อาทิ จุก ขวด ซึ่งจะต้องมีการดำเนินการเรื่องพิธีการนำเข้าสินค้ากับกรมศุลกากรก่อน

**ข้อมูลและเอกสารเพิ่มเติมที่ "ผลิต"

“สามจอก สี่จอก กรอกเข้า” ... น้ำเมาก็สร้างรายได้

ก่อนที่คุณจะนำสุราชุมชน ทั้งสุราแช่ และสุรากลั่น ออกวางจำหน่าย ต้องดำเนินการกับกรมสรรพสามิต ดังนี้

• ขออนุญาตจำหน่ายสุรากลั่นชุมชน
• แจ้งราคาขายสุรา ณ โรงงานสุรา กรณีผลิตสุรากลั่นชุมชนชนิดหรือประเภทใหม่ ต้องแจ้งราคาขายก่อนดำเนินการขายไม่น้อยกว่า 15 วัน
• ปิดแสตมป์สุรา บนปากภาชนะสุรา และแสดง เครื่องหมายรับรองคุณภาพสุรา ตามที่กรมสรรพสามิตกำหนด รวมทั้งแสดง ฉลากผลิตภัณฑ์สุรา ให้ถูกต้องตามกฎเกณฑ์ของกระทรวงสาธารณสุข คือ ภาชนะบรรจุสุรา และฉลากสุรากลั่นชุมชนต้องแสดงปริมาณของสินค้าที่หีบห่อ ฉลากต้องมีคำเตือนเป็นภาษาไทยที่มองเห็นได้ง่าย และต้องมีคำเตือนบนฉลาก

• คุณต้อง จัดทำบัญชีและงบเดือน เพื่อแสดงจำนวนสุราหรือเชื้อสุราต่อเจ้าพนักงานสรรพสามิต ภายในวันที่ 7 ของเดือนถัดไป

ทั้งนี้ในกระบวนการจำหน่ายสุรากลั่นชุมชนนี้ สิ่งที่ผู้ประกอบการทุกคนต้องทำคือ การยื่นแบบแสดงรายการภาษีพร้อมเสียภาษีที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจผลิตภัณฑ์สุรากลั่นชุมชน ดังนี้

• ภาษีหัก ณ ที่จ่าย ในกระบวนการจำหน่ายผลิตภัณฑ์สุรากลั่นชุมชน ต้องมีการว่าจ้างแรงงานเข้ามาเกี่ยวข้อง กระบวนการด้านภาษีที่ต้องดำเนินการในขั้นตอนนี้คือ เมื่อคุณจ่ายเงินเดือน ค่าจ้าง และสวัสดิการให้กับพนักงาน ลูกจ้าง หรือคนงาน รวมไปถึงการให้บริการ การโฆษณา การและขนส่ง ทั้งหมดนี้ต้องมีการหักภาษีเงินได้ ณ ที่จ่าย ทุกครั้ง โดยคุณมีหน้าที่หักภาษีและนำส่งต่อกรมสรรพากรภายในวันที่ 7 ของเดือนถัดจากเดือนที่มีการจ่ายเงินได้
• ภาษีเงินได้ เมื่อมีรายได้การขายผลิตภัณฑ์สุรากลั่นชุมชน คุณมีหน้าที่ต้องเสียภาษีเงินได้ตามรูปแบบธุรกิจที่คุณจดทะเบียนไว้ คือ บุคคลธรรมดา หรือนิติบุคคล

• ภาษีมูลค่าเพิ่ม เนื่องจากในขั้นตอนการผลิตคุณได้ซื้อวัตถุดิบบางอย่างมา และสิ่งที่คุณซื้อจะบวกภาษีมูลค่าเพิ่มมาด้วย (คุณเป็นผู้รับภาระเสียภาษีส่วนนั้น) ดังนั้น ในการตั้งราคาขายสินค้า คุณอาจบวกภาษีมูลค่าเพิ่มเข้าไปได้ ซึ่งลูกค้าของคุณจะกลายเป็นผู้เสียภาษีนี้แทน แต่ที่สำคัญคือคุณต้อง ออกใบกำกับภาษี หรือ บิลเงินสด ให้ลูกค้าเก็บไว้เป็นหลักฐานด้วย

สำหรับกรณีที่คุณขายสุรากลั่นชุมชนจากโรงงานของคุณจนมีรายได้มากกว่า 1.8 ล้านบาทต่อปี คุณมีหน้าที่ต้องยื่นแบบแสดงรายการเพื่อเสียภาษีมูลค่าเพิ่มกับกรมสรรพากร โดยคำนวณภาษีที่ต้องเสียจาก ภาษีขาย หักด้วย ภาษีซื้อ

ทั้งนี้ คุณสามารถยื่นแบบแสดงรายการเพื่อเสียภาษีต่อกรมสรรพากร ณ สำนักงานสรรพากรพื้นที่สาขาในเขตท้องที่ หรือง่ายๆ เพียงปลายนิ้ว Click

**ข้อมูลและเอกสารเพิ่มเติมที่ "จำหน่าย"

มีรายได้ครั้งหน้า...อย่าลืมเสียภาษีเพื่อพัฒนาประเทศ